蘑菇与银屑病的关系并不是很明确。目前尚未有研究直接证明蘑菇对银屑病的治疗有着直接的作用。长春牛皮癣医院指出，但是，蘑菇作为一种特殊的食物，可以在银屑病患者的饮食调理中发挥一定的作用。

首先，蘑菇富含多种维生素和矿物质，如β-胡萝卜素、维生素B2、C、D、E等，这些对维护身体健康都具有重要的作用。银屑病患者一般会因为皮肤病而影响到身体吸收这些营养物质的能力，因此增加食用蘑菇可以补充营养，提高身体免疫力。

其次，蘑菇还富含多糖类化合物和多酚类成分，对身体具有很好的保健作用，尤其是对身体的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等方面。银屑病患者也很容易受到炎症、感染等疾病的困扰，增加蘑菇的食用可以缓解这些情况。

此外，一些研究表明，某些蘑菇还含有β-葡聚糖等成分，具有一定的调节免疫系统功能的作用。银屑病一般被认为是一种免疫性疾病，因此增加食用这类蘑菇可以改善身体的免疫状态。

总之，虽然蘑菇与银屑病的关系并不是很紧密，但增加蘑菇的食用可以对银屑病患者的饮食调理和营养补充起到一定的作用，有助于提高身体的健康水平和免疫功能。当然，蘑菇不能直接治疗银屑病，患者还应该在医生的指导下进行科学的治疗。